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zoom RSS 麦代餅(むぎてもち)

<<   作成日時 : 2013/01/22 21:34   >>

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桂離宮の隣にある中村軒。

一番有名なのが麦代餅です。




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麦刈りや田植えどきの間食として供せられ、かつては、この一回分の間食が麦代餅二個でしたが、これを農作業の各田畑まで直接お届けし、農繁期も終わった半夏生の頃、その代金としてあらためて麦を頂戴しにあがったのです。(麦代餅二個につき約五合の割)いわゆる物々交換の名残でございます。

このように、麦と交換いたしましたので、「麦代餅」の名が生まれました。

中村軒HPより

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